America adoră să dezbată despre socialism. Ne dezbatem despre asistență medicală universală, venit garantat, iertarea împrumuturilor studențești și dependența de guvern. Ne mândrim cu independența noastră solidă și cu credința în piețele libere. Avertizăm că socialismul distruge inovația, libertatea și responsabilitatea personală. Dar iată adevărul inconfortabil pe care majoritatea americanilor nu se opresc niciodată să-l ia în considerare: cel mai centralizat sistem planificat, dependent de guvern și bazat pe subvenții din Statele Unite nu este medicina, locuințele sau energia - este mâncarea.
Sistemul nostru alimentar nu este o piață liberă. Nu este capitalism în nicio formă recognoscibilă. Este o economie proiectată de guvern, susținută de banii contribuabililor în fiecare etapă, dirijată de reglementări, modelată de interesele corporatiștilor și care îi lasă atât pe consumatori, cât și pe fermieri dependenți, nesănătoși și fără alternative reale.
În fiecare an, peste 40 de miliarde de dolari din banii contribuabililor sunt folosiți pentru a subvenționa culturi de bază precum porumbul, soia, grâul și bumbacul. Asigurarea culturilor – de asemenea, plătită în mare parte de public – este în esență o altă subvenție, iar fără ea, majoritatea fermelor mari de produse de bază nu ar supraviețui. Dar subvențiile nu se opresc la creștere. Odată recoltate, aceste culturi subvenționate devin sirop de porumb, uleiuri din semințe, stabilizatori, hrană pentru animale, ingrediente artificiale, aditivi alimentari ultraprocesați și etanol – combustibil cultivat pe terenuri agricole de calitate superioară și, din nou, puternic subvenționat sub pretextul beneficiilor pentru mediu.
Apoi, aceeași Lege Agricolă care subvenționează cultivarea și procesarea alimentelor subvenționează și achiziționarea acelor alimente prin intermediul beneficiilor SNAP. Și când apar rezultatele metabolice previzibile - obezitate, diabet, steatoză steatosă, tulburări autoimune - guvernul subvenționează asistența medicală necesară pentru a gestiona consecințele. Deci, bucla arată astfel: subvenționăm cultivarea ingredientelor. Subvenționăm industria care transformă aceste ingrediente în alimente procesate. Subvenționăm publicul care cumpără aceste produse. Și apoi subvenționăm îngrijirea medicală necesară pentru a trata bolile cauzate de alimente. Aceasta nu este o economie alimentară. Este un sistem de dependență finanțat de contribuabili.
Oamenilor le place să-și imagineze că subvențiile fac agricultura confortabilă. Nimic nu ar putea fi mai departe de realitate. Chiar și cu subvenții, 85% dintre fermierii americani au un al doilea loc de muncă doar pentru a rămâne pe pământul lor și a-și hrăni familiile. Ei subvenționează sistemul alimentar cu muncă neremunerată doar pentru a continua să hrănească țara. Am văzut odată un fermier de lactate care tocmai câștigase la loterie. Când a fost întrebat ce plănuiește să facă cu banii, a ridicat din umeri și a spus: „Voi continua să lucrez la agricultură până se termină.”
Nu glumea – descria realitatea. Întreabă un fermier unde se vede peste cinci ani și mulți vor tăcea. Unii se emoționează. Alții râd pentru că e mai sigur decât să plângi. Cunosc sentimentul ăsta: golul în stomac, epuizarea, rugăciunea pentru o cale de urmat.
Ceea ce avem nu este capitalism. Este un hibrid între controlul statului și puterea corporatistă – inconfortabil de aproape de servitutea agricolă contractuală pentru chiar oamenii care hrănesc țara.
Iar reglementările cu care se confruntă fermierii nu sunt legate de siguranță, ci de control. Pentru a vinde legal lapte crud în Texas, am nevoie de un permis pentru lapte crud, o instalație aprobată de guvern, o chiuvetă cu mop, o chiuvetă de podea, o chiuvetă pentru spălat vase, o chiuvetă pentru spălat mâini, o toaletă pentru angajați, materiale specifice pentru tavan și mai multe pagini cu cerințe de conformitate. În Idaho, pentru a vinde legal lapte crud, ai nevoie de o licență comercială. Aceeași țară. Același produs. Aceleași vaci. În California, reglementările pentru laptele crud sunt atât de extreme încât o singură companie din întreg statul le poate îndeplini.
Când locuiam în comitatul Ventura și am întrebat despre obținerea unui permis pentru lactate — nici măcar lapte crud, ci doar o lactată legală — oficialul mi-a spus: „Nu mai există nicio lactată în acest comitat. Reglementările sunt prea stricte. Nu vă recomandăm să aplicați.” Departamentul responsabil pentru producția alimentară descuraja în mod activ producția alimentară.
Unii spun: „Reglementările ar trebui să protejeze sănătatea, nu să elimine concurența”. Dar sarcina guvernului nu a fost niciodată să ne protejeze sănătatea și cu siguranță nu o protejează nici acum. Dacă sănătatea ar fi prioritatea, băuturile carbogazoase nu ar fi mai ieftine decât apa. Ingredientele interzise în alte țări nu ar apărea în alimentele pentru bebeluși din SUA. Uleiurile din semințe nu ar fi inevitabile. Iar produsele concepute pentru dependență nu ar fi plasate direct în cantinele școlare și în programele alimentare finanțate de guvernul federal. Nu a fost niciodată vorba despre siguranță - a fost întotdeauna vorba despre protejarea sistemelor industriale și a intereselor corporative din spatele lor.
Între timp, publicul nu prosperă. Suntem supraalimentați și subnutriți, înconjurați de mâncare, dar biologic însetați de nutrienți. Am rezolvat foamea creând un nou tip de înfometare - una ascunsă în ambalaje colorate și prețuri subvenționate. Și în timp ce sărbătorim mâncarea ieftină ca și cum ar fi o dovadă că sistemul funcționează, am pierdut 170,000 de ferme în doar opt ani.
Deci, care este calea de urmat? Nu este vorba de un guvern mai mare, nu de mai multe reglementări și nu de un alt nivel de birocrație. Soluția este alegerea, accesul și libertatea. Avem nevoie de procesare regională, procesare legală la nivelul fermelor, permise reduse, disponibilitatea consumatorilor de a sprijini fermele reale și cunoștințe transmise de la fermier la fermier - nu obligatorii, standardizate sau impuse de un birou federal. Agricultura nu a fost niciodată menită să fie uniformă. Soluri, climate, culturi și regiuni diferite necesită abordări diferite. Avem nevoie de mai puține bariere, nu de mai multe. Și avem nevoie de sisteme construite pentru reziliență și hrănire, nu pentru eficiență și control.
Putem numi acest sistem cum vrem – capitalism, socialism sau ceva între acestea – dar dacă o națiune nu se poate hrăni liber, nu este liberă.
Republicat din Epoch Times
-
Mollie Engelhart este fermieră, crescătoare de animale și proprietară de restaurante. Este autoarea cărții Demontat de natură: Cum a descoperit un bucătar vegan devenit fermier regenerativ că mama natură este conservatoare.
Vizualizați toate postările
