Panica morală asupra absintului a durat 100 de ani

Săptămâna trecută, m-am prezentat la o petrecere frumoasă cu o sticlă de absint. Îmi plac lucrurile, dar făceam și un experiment. Cât de mult înainte ca cineva de la petrecere să întrebe dacă Absinthe provoacă halucinații și, prin urmare, a fost interzis? Nu a durat mult. Întrebarea a apărut în mod repetat. Care este ingredientul din asta care este foarte suspect? Da, este pelin. Oricum, ce este pelinul? Este ca heroina?

Așa a mers. Și așa a fost în cea mai mare parte a o sută de ani. Nu există absolut nicio bază medicală pentru asta. Pelinul a fost folosit ca plantă medicinală încă din lumea antică și există o mulțime de legende în jurul lui, dar nu există nicio dovadă că are proprietăți halucinogene.

Incredibil, unele cercetări sugerează acel pelin este posibil un tratament timpuriu pentru Covid care inhibă reproducerea SARS-CoV-2!

Dar credința că a fost interzis? A fost într-adevăr interzis în cea mai mare parte a lumii occidentale de la sfârșitul secolului al XIX-lea. A fost relegalizat pentru import în Statele Unite abia în 19. Acum există micro-distilerii în toată țara care fac lucrul adevărat, exact băutura despre care Oscar Wilde scris: 

După primul pahar de absint vezi lucrurile așa cum ai vrea să fie. După secundă îi vezi așa cum nu sunt. În cele din urmă vezi lucrurile așa cum sunt cu adevărat și acesta este cel mai oribil lucru din lume. Adică disociat. Luați o pălărie de top. Crezi că o vezi așa cum este cu adevărat. Dar nu o faci pentru că o asociezi cu alte lucruri și idei. Dacă n-ai fi auzit niciodată de unul până acum și l-ai vedea deodată singur, te-ai speria sau ai râde. Acesta este efectul pe care îl are absintul și de aceea îi înnebunește pe bărbați. Trei nopți am stat toată noaptea treaz, bând absint și mă gândeam că eram deosebit de clar și sănătos la minte. Chelnerul a intrat și a început să ude rumegușul. Cele mai minunate flori, lalele, crini și trandafiri, au răsărit și au făcut o grădină în cafenea. „Nu le vezi?” I-am spus. „Mais non, monsieur, il n'y a rien.”

Te cam face să vrei să ieși și să cumperi o sticlă chiar acum. Din fericire poți, pentru că ți-a fost restabilit dreptul de a bea. Cel de secol morală s-a terminat. Cu toate acestea, odată cu această schimbare, o parte din cachet a fost scurs de la această băutură delicioasă, care, după cum se dovedește, este doar o băutură ca oricare alta: dacă bei prea mult, te îmbăți. Nimic special aici. 

Ironia istoriei aici este că tocmai avertismentele îngrozitoare, emise pentru prima dată în reviste medicale franceze la mijlocul secolului al XIX-lea, au creat cererea vastă de absint în toată Europa și America. Băutură periculoasă? Aduceți-l. Jurnalele medicale britanice păreau să fie de acord că absintul este extrem de periculos, citând acest experiment ciudat de la 1869: 

Întrebarea dacă absintul exercită vreo acțiune specială, în afară de cea a alcoolului în general, a fost reînviată de unele experimente ale lui MM. Magnan și Bouchereau în Franța. Acești domni au pus un cobai sub o cutie de sticlă cu o farfurie plină cu esență de pelin (care este una dintre substanțele aromatizante ale absintului) lângă el. Un alt cobai a fost închis la fel cu o farfurie plină cu alcool pur. O pisică și, respectiv, un iepure au fost închise împreună cu o farfurie plină fiecare cu pelin. Cele trei animale care au inhalat vaporii de pelin au experimentat, mai întâi, excitare, iar apoi convulsii epileptiforme. Porcușorul de Guineea care doar a respirat fumul alcoolului, a devenit mai întâi plin de viață, apoi pur și simplu a fost beat. Pe baza acestor fapte se caută să se stabilească concluzia că efectele consumului excesiv de absint sunt serios diferite de cele ale necumpătării alcoolice obișnuite.

Vă puteți închipui, așadar, de ce acea generație de artiști, poeți, dramaturgi și caderi literari s-a apucat imediat de această băutură și a făcut-o să fie cea mai la modă din țară, răspândind ciuma absintismului în toată lumea. Tablouri, poezie, muzică au fost scrise în omagiu adus marii muze a zânei verzi. Fără îndoială că oamenii au crezut asta, așa cum Dumbo a crezut că a fost pana care l-a făcut să zboare. 

La apogeul maniei absintului în Franța, ora 5:00 a devenit cunoscută drept „ora verde”. Francezii erau potabilă De 5 ori mai mult absint decât vinul. Producătorii francezi expediau peste tot în lume. A devenit cea mai cunoscută băutură din lume. 

Avem aici un caz clasic: știința vorbește despre pericol, oamenii îndrăzneți trec pe trend, moraliștii se revoltă, actele guvernamentale. Tocmai aceasta este situația care a durat 100 de ani până când a devenit destul de evident că absintul este doar un lichior normal. 

Motivul pentru care și-a câștigat reputația de a înnebuni oamenii – Vincent Van Gogh, de exemplu – este că oamenii la modă beau prea mult. A fost o greșeală clasică: post hoc ergo propter hoc. O confuzie între cauză și efect. Asta a fost suficient pentru a produce un secol de prohibiție. 

Aici este un alt articol din The Lancet din 1873 despre multitudinea imensă de „victime ale absintului”. 

Inițial, singurul ingredient important din compoziția sa, pe lângă alcool, a fost uleiul esențial de absint, sau pelin; și, deși, fără îndoială, acest lucru a adăugat ceva la efectele răutăcioase ale alcoolului, ar fi imposibil de urmărit până la ea sau la alte ingrediente relativ banale, cele mai grave dintre rezultatele speciale care se observă acum la victimele absint. O analiză făcută recent la Conservatoire des Arts arată că absintul conține acum o mare proporție de antimoniu, otravă care nu poate să nu se adauge în mare măsură la efectele iritante produse în mod necesar asupra tubului digestiv și ficatului de doze constante de lichid alcoolic concentrat. . Așadar, așa cum este constituit în prezent și mai ales atunci când este băut în excesul dezastruos obișnuit acum la Paris și luat frecvent pe stomacul gol, absintul formează o otravă cronică de o virulență aproape inegalabilă, atât ca iritant pentru stomac și intestine, cât și ca distrugător al sistemului nervos.

Știința a vorbit. Ce poți face decât să-l interzici? Asta nu s-a întâmplat până în 1915 (aceiași câțiva ani în care s-a întâmplat orice tendință teribilă în politică, de la impozitarea pe venit până la banca centrală). 

Până atunci, băutura a devenit asociată cu ritualuri elaborate care supraviețuiesc până astăzi, cum ar fi fântâna cu picurare lentă care se toarnă peste o lingură specială de oțel care deține un cub de zahăr. Din câte îmi dau seama, ritualul este în întregime pentru spectacol (dacă vrei un pic de dulce în băutura ta, adaugă doar sirop simplu), dar este, de asemenea, enorm de distractiv să reactivezi falsa decadență a generației absintului. Chiar și acum, Amazon oferă multe fântâni cu absint, cele mai multe în stil victorian desigur. 

Războiul împotriva absintului – acest lucru nu vă va surprinde – a creat opusul efectului dorit. A ridicat statutul băuturii și a creat o isterie complet nejustificată în ambele direcții: supraconsum urmat de interdicții urmate de răsfăț la speakeasy. Vă puteți gândi la altceva, poate, care să se potrivească cu acel model general? Marijuana poate? Lichior în general? Tutun? Discurs incorect din punct de vedere politic? 

Interdicțiile care decurg din panica morală par să nu se termine niciodată, iar oamenii nu par să învețe niciodată din acest exemplu clasic. Dar în acest caz, interdicțiile au ajuns treptat la capăt. Am trăit cincisprezece ani de libertate pentru Absinthe. Și, desigur, odată cu acea libertate a venit o atitudine blamoasă față de ea. Acum se află pe raftul magazinului de băuturi alcoolice, doar ca un alt amestec de cocktail, alături de lichiorurile de flori de soc și schnaps de piersici. Se spune că este favorizat de persoanele care urmează dieta Keto datorită conținutului scăzut de carbohidrați și zahăr.

Și totuși, până în ziua de azi, veți găsi în continuare oameni care îl beau doar cu mare teamă și cu o oarecare așteptare că în curând nu vor mai fi ei înșiși odată ce va fi gustat. Bea suficient din ea și va deveni adevărat. Același lucru este și cu ginul, tequila și romul. 

Cu siguranță există o altă lecție aici. Știința a servit de multă vreme pentru a susține panica publică, iar această panică implică de obicei o oarecare teamă de corupție fizică și morală. Am văzut-o cu Absinthe, și apoi alcool Prohibition. Am văzut-o cu SIDA. Și am trăit-o cu Covid și toate variantele (Omicron!), ca un public naiv ținut îndeaproape de cuvintele lui Anthony Fauci, ca poet-profetul națiunii al unui virus respirator a ținut tribunal timp de doi ani, cu instrucțiuni în schimbare. și o perspectivă nesfârșită despre necesitatea ca noi toți să ne răsturnăm viețile pentru a controla inamicul invizibil. 

Este obiceiul meu, și poate ar trebui să fie al tău, să sărbătoresc fiecare frântură de libertate pe care o câștigăm de la armatele autoritarilor care dețin puterea statului de a ne îmbunătăți sănătatea și viața. A durat o sută de ani, dar în cele din urmă și-au scos mănușile de pe această piață. Cercetarea sugerând Pelinul ca tratament Covid merită o vizită de la zâna verde cât mai curând posibil.