Cu toții ar trebui să facem mai mult pentru a sărbători comercianții noștri locali. Ei conectează comunitatea prin muncă grea, riscuri mari, creativitate extraordinară și servicii și, totuși, prea des, nu primesc aprecierea pe care o merită. Orele pot fi obositoare. Clienții sunt diferit de indisciplinați. Lanțurile de aprovizionare sunt frustrante. Confruntarea cu taxele și reglementările pare adesea imposibilă. S-au confruntat cu o inflație îngrozitoare și apoi au fost țapi ispășitori pentru asta!
Și totuși, ei sunt acolo pentru noi toți zi de zi, făcându-ne viața mai bună.
Regimul a fost în război cu acești oameni, cel mai flagrant cu blocarea, dar apoi inflația și mai multe reglementări i-au atacat și mai mult. Cumva au supraviețuit.
Sunt atât de multe pe care vreau să le spun atâtor.
Către cizmarul meu local: ai făcut o treabă uimitoare punându-mi acea talpă nouă la pantofi. Sunt mai buni ca niciodată. Noaptea aceea ploioasă de pe străzile din Manhattan, când cumva a căzut talpa și nu am reușit să o găsesc în întuneric, a fost una ciudată. A trebuit să merg câteva străzi până la gară cu piciorul stâng udat. M-am gândit că pantofii erau pâine prăjită.
Nu, ți-ai dat seama. Acum au o a doua viață. Pur și simplu nu-mi pot imagina cum o faci, lucrând toată ziua la mașinile tale care au fost în funcțiune din 1912. Este ca o magie, direct din marile basme chiar în orașul meu. În zilele noastre, oamenii cumpără pantofi și îi aruncă când se sparg, dar tu ești acolo pentru a-i servi pe cei care știu mai bine: cumpără pantofi grozavi și împrietenește-te cu un mare cizmar.
Brutarului portughez și soției sale care au făcut acea pâine uimitoare pe care tocmai am cumpărat-o din magazinul tău. Este pâinea pe care mi-am dorit-o mereu, dar nu am reușit să o găsesc niciodată. Exteriorul este întunecat și crocant, iar interiorul este umflat și perfect pentru absorbția uleiului. Este clar făcut cu un starter, probabil unul păstrat zeci de ani în familie. Habar n-am cum ai atât de multă pâine disponibilă în fiecare zi pentru atât de mulți, iar acum înțeleg că există o coadă în față. Mă bucur că faci ceea ce faci.
Am cumpărat trei pâini și le-am dat pe celelalte două. Destinatarii cred că sunt generos și amabil, dar această laudă ar trebui să vină către tine. Tot ce am făcut a fost să-ți dau 5 dolari. Tu ai făcut restul, deși nu mă cunoști, habar n-aveai că plănuiam să apar și nu știi dacă mă vei mai vedea vreodată. De asemenea, mi s-a părut fermecător faptul că ai fost complet nedumerit de toate laudele mele!
Și vorbind despre brutari, pentru brutarul argentinian aflat la doar câteva uși mai jos de mine: deliciile tale sunt întotdeauna magice. Există ceva în majoritatea deserturilor americane care sunt prea dulci și urât, dar nu faci asta. Când mănânc tartele tale cu fructe sau chiar danezul tău cu brânză, nu mă apucă de zahăr. Are sentimentul de a fi mâncare autentică, motiv pentru care mă pot baza întotdeauna pe tine pentru a le avea la toate petrecerile.
Apoi sunt brutarii de baklava care își vând bunurile la magazinul pakistanez/halal de pe stradă. Acestea sunt irezistibile, dar atât de multe lucruri în acest magazin sunt. Nu știu nicăieri altundeva că pot cumpăra unt de bivoliță. Pur și simplu îmi place mai mult; nu stiu de ce.
Și m-ați învățat și cum să folosesc untul topit, numit ghee, pentru a prăji pâinea paratha din care oferiți o selecție uriașă, pe lângă toate condimentele din întreaga lume. Și prețurile tale, jur că sunt o cincime din cât aș plăti la o băcănie elegantă.
Și vânzătorilor de pește aflat la o milă depărtare: voi reveni curând să experimentez mai mult cu toate acele crustacee pe care mi le-ați vândut. Am făcut o tocană de pește minunată. Mă depășește cu totul faptul că aveți atât de mult pește proaspăt de vânzare în fiecare zi și cum îl pregătiți totul pentru fiecare client într-un mod care se potrivește cu cerințele acestuia și o faceți pe loc. În plus, legumele tale proaspete sunt cele mai bune, inclusiv acei cartofi dulci mai mari decât o minge de soft pe care altfel nu i-am mai văzut până acum.
Pește și legume: asta este tot ce vinzi. Dar ești o instituție puternică pentru asta.
Către tăietorul de carne la două mile depărtare: să prosperi de mult. Am ajuns acolo unde nu vreau carne de vită din altă parte. Când am făcut o lovitură cu iarbă, m-ai ajutat să înțeleg că acesta nu este punctul magic al calității. Mai sunt și alte considerente și m-ai convins cu un test de gust.
Acea friptură de coastă de 10 kilograme pe care l-ai preparat doar pentru mine a fost uimitoare și mi-ai explicat exact cum să o gătești. Nu există nicăieri cârnați italian mai buni. Și, Doamne, săptămâna trecută, când părea că se petrecea o cină improvizată, am sunat și tu stăteai târziu. Am spus că am nevoie de 10 benzi groase din New York și ai pus telefonul jos și te-ai întors imediat și ai spus că poți s-o faci. Douăzeci de minute mai târziu, stăteai la uşă cu geanta mea în timp ce am condus. Ce cadou!
Și conversațiile pe care le plac cu ceilalți patroni sunt întotdeauna atât de interesante. Există un motiv pentru care magazinul tău a fost un centru de socializare locală.
Iar cojocarului din centrul orașului: îmi place să intru și să caut, pur și simplu pentru că obișnuiam să vând blănuri când eram la facultate. Este grozav că încă ești prin preajmă și faci o afacere minunată, în ciuda tuturor atacurilor trezite asupra întreprinderii tale. Până în prezent, blana este plină de farmec și minunată și nicio mișcare isterica a activiștilor nu va schimba asta. Mai ai cele mai frumoase paltoane de vânzare. Și raftul tău de blănuri uzate reutilizate este o încântare, cu prețuri accesibile pentru toată lumea.
Sunt atât de recunoscător pentru marele și vechiul restaurant chinezesc de pe stradă, mereu gata să găzduiască petreceri mari și cu un meniu variat de preparate autentice sau în stil american. Interiorul locului, în special rezervorul de pește, amintește de amintirile bunicului meu, care era negustor angro. Avea eczeme cronice pe mâini, așa că a vândut comunităților care nu necesitau strângeri de mână. Asta însemna comunitatea asiatică. Mereu mă ducea la restaurantele prietenului său. Intrarea în aceasta îmi amintește de acele zile.
Către minunatul homeopat care conduce un magazin de produse naturiste: sunt atât de recunoscător că ai decis să treci de la medicamente vindecătoare la alimente vindecătoare. Tu porți lapte crud și eu sunt mereu acolo pentru el. Habar n-aveam că asta era ceva în urmă cu un an, dar acum sunt convins că este ceea ce am nevoie. Nu înțeleg știința dincolo de a crede că cu cât sunt mai puține procese industrializate prin care sunt puse alimentele, cu atât este mai sănătoasă pentru noi. Mă bucur că ai riscat să deschizi un magazin. Este umil, chiar dur, dar slujești întreaga comunitate. Nu am idee prin ce a trebuit să treci pentru a face acest lucru posibil, dar sunt sigur că există o poveste acolo.
Tuturor fermierilor locali cu micile tale magazine de vânzare cu amănuntul: Sunt atât de bucuros că existați în ciuda tuturor șanselor. A fost ziua aceea în care ai rămas fără porumb și soțul/proprietarul s-a sărit în camioneta pentru a mai alege și să-l aducă imediat înapoi pentru a le vinde clienților care așteptau. Speranța mea autentică este că viața devine mai ușoară pentru tine sub noua administrație. De fapt, mi-ar plăcea să văd alte mii de ferme la fel ca a ta să apară și să ofere agriculturii industrializate o goană pentru banii ei.
Și magazinul de hardware din centrul orașului! Este încă în proprietate locală, cu muncitori care îi cunosc pe locuitori și, de asemenea, știu să facă lucrurile. Ei cunosc fiecare cheie, fiecare șurubelniță, fiecare poțiune de curățare. Acest loc are o găleată mare de TSP pe care o folosesc pentru spălat rufe și este un produs care nu este disponibil pe Amazon. Ei știu că nu-l cumpăr pentru pictură și toată lumea face cu ochiul și dă din cap. Sunt încântat că acest loc a supraviețuit cumva blocajelor, timp în care au fost închise în timp ce Home Depot a avut voie să rămână deschis.
Sunt atât de mulți eroi în cartierele noastre, iar aceștia sunt doar câțiva dintre ai mei. Mai sunt și croitorul, firma de rame, magazinul de second hand, anticariatul, pizzeria și proprietarii teatrului local care și-au dat seama cum să-și mărească veniturile servind burgeri și beri pe scaun.
Acești comercianți dau viață și sens comunității, aducându-ne împreună, ajutându-ne să cunoaștem oameni noi și satisfacându-ne toate nevoile. Ne oferi cadouri pe tot parcursul anului.
Publicat sub a Licență internațională Creative Commons Attribution 4.0
Pentru retipăriri, vă rugăm să setați linkul canonic înapoi la original Institutul Brownstone Articol și autor.